デュラムセモリナ粉100%！こだわりのおいしい自家製生パスタ＆ソースの製造・販売専門店〜テゾーロ〜
「テゾーロ」はリングイネ、スパゲッティ（1.7mm）等のデュラムセモリナ粉１００％使用、自家製生パスタ をはじめ、ボロネーゼソース、トマトソース、ジェノベーゼソース等のオリジナルソースを販売している生パスタ製造・販売専門店です。
FAXでのご注文もお受け致しております！ お名前・送付先ご住所・お電話番号・ご連絡Fax番号・ご希望される商品・数量等ご記入の上、下記担当者宛まで送信して下さい。 -------------------------- Fax：0725-56-0102 担当：テゾーロ 野口 まで --------------------------
当サイトで販売している生パスタを使用したパスタ料理のレストランです。 もちろん店舗での生パスタの購入も可能です。 ------------------------ 自家製生パスタ専門店 テゾーロ 〒594-1103 大阪府和泉市浦田町107 Tel:0725-56-0102 Fax:0725-56-0102 >>店舗ページはこちら ------------------------
リングイネ
スパゲッティ（1.7mm）
生パスタ製法のこだわり
生パスタとは、製麺したものを乾燥させないで、生のまま茹であげたパスタのことをいいます。生パスタは一般の乾麺タイプと違い、ソースによくからみ、もちもちっとした食感で、一度食べたら何度も食べたくなるおいしさが特徴です。 また出来るだけ多くのお客様にご賞味戴きたいとの思いから、製麺には卵を使用していないので卵アレルギーの方にも安心して食べていただけます。
リングイネの製麺過程をちょっとだけ公開
1.ミキシング パスタマシンにデュラムセモリナ粉と水を入れます。 デュラムセモリナ粉と水を混ぜます。 ほどよく混ざった生地が出来上がります。
2.製麺 製麺する麺によって形の違うダイスを使い分けて麺を出します。
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生パスタのおいしいゆで方・調理方法
1.大きめの鍋に１リットル位のお湯をグラグラと沸騰させます。
※製麺の際、原塩を練り込んでいる為、お湯には塩を入れなくても構いません。
2.フライパンに具やソースなどを用意して温めておきます。
※グツグツと煮詰まらないように、温まればOKです。
おすすめソースはこちら。
3.沸騰しているお湯に生パスタをほぐして入れ2分15秒間、茹で上げます。
※沸騰させたまま茹であげるのがポイントです。
4.ときどき生パスタをほぐすようにかき回してください。
※差し水は不要です。
5.ゆで上がった生パスタのお湯をよくきって、フライパンで生パスタとソースを中火でよく絡めれば出来上がり！