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FAXでのご注文もお受け致しております!
お名前・送付先ご住所・お電話番号・ご連絡Fax番号・ご希望される商品・数量等ご記入の上、下記担当者宛まで送信して下さい。
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Fax:0725-56-0102
担当:テゾーロ 野口 まで
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当サイトで販売している生パスタを使用したパスタ料理のレストランです。
もちろん店舗での生パスタの購入も可能です。
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自家製生パスタ専門店
テゾーロ
〒594-1103
大阪府和泉市浦田町107
Tel:0725-56-0102
Fax:0725-56-0102
>>店舗ページはこちら
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リングイネ製法のこだわり |
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デュラムセモリナ粉のみで作る生麺はその日の温度や湿度によって、加水量を変えなければならないほど繊細です。(セモリナとは、粗挽きといった意味です) また、出来るだけ多くのお客様にご賞味戴きたいとの思いから、製麺には卵を使用していないので、卵アレルギーの方にも安心して食べていただけます。 生パスタの魅力は、乾麺のアルデンテとは異なり、独特のモチモチした食感とアレンジの自在性です。モチモチした絶妙な口当たりと小麦の風味をお楽しみ下さい。 ソースは生麺に合わせたクリーミーなソースや濃い味のソースがよく合います。
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リングイネの製麺過程をちょっとだけ公開
1.ミキシング
パスタマシンにデュラムセモリナ粉と水を入れます。
デュラムセモリナ粉と水を混ぜます。
ほどよく混ざった生地が出来上がります。 |
2.製麺
製麺する麺によって形の違うダイスを使い分けて麺を出します。 |
ご注文はこちら |
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生パスタ リングイネ 260g(2人前) |
| 商品番号 |
1 |
| 価格 |
420円(税込) |
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| ■発送方法 |
冷蔵便です。 |
| ■賞味期限 |
袋のまま冷蔵庫に保存して、製造日より5日間です。 |
| ■保存方法 |
冷蔵保存(5℃以下)です。商品は生ものですので、到着後出来るだけお早めにお召し上がり下さい。 |
| ■原材料 |
デュラム小麦のセモリナ、原塩、水。 |
リングイネのおいしいゆで方・調理方法
1.大きめの鍋に1リットル位のお湯をグラグラと沸騰させます。
※製麺の際、原塩を練り込んでいる為、お湯には塩を入れなくても構いません。
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2.フライパンに具やソースなどを用意して温めておきます。
※グツグツと煮詰まらないように、温まればOKです。
おすすめソースはこちら。
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3.沸騰しているお湯に生パスタをほぐして入れ2分15秒間、茹で上げます。
※沸騰させたまま茹であげるのがポイントです。
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4.ときどき生パスタをほぐすようにかき回してください。
※差し水は不要です。
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5.ゆで上がった生パスタのお湯をよくきって、フライパンで生パスタとソースを中火でよく絡めれば出来上がり!
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お客様の声 |
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モチモチとした食感に驚きでした。 フォークにとてもからみやすくてとても食べやすかったです。
【兵庫県/30歳・主婦】
麺は、想像していたとおりのもちもち感で最高でした! 一緒に注文した友人も、とても絶賛しておりました! ふたりで、「もう乾燥パスタが食べられなくなっちゃいそうだね」なんて話しておりました。
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